아름다운봄날

냉이무침. 고추장 무침과 된장 무침 올 봄에는 강화도 논 둑길에서 냉이를 찾아 봤어요 한참을 찾다가 냉이 군락을 만났지요 ^^ 여기봐랏! ㅋㅋ 멀리서나마 냉이캐는 모습을~ 주변 논 바닦에서 먹이 활동하던 철새들이 놀라서 날아가네요 냉이고추장무침 냉이 고추장 무침은 삶아서 찬물에 헹군 냉이..

인삼보다 더 인삼스러운 왕고들배기와 씀바귀 무침 봄철 입맛을 잃으셨습니까? 쌉싸름한 씀바귀 나물로 원기를 회복하세요 ^^ 시골들판이나 논두렁 어디에서도 흔히 보이는 씀바귀는 줄기와 뿌리에 있는 하얀 즙의 맛이 쓰다고 해서 씀바귀 라는 이름을 가졌다네요 이른봄에 나물로먹으면 식욕을 북..

쭈꾸미 야채무침과 볶음요리 봄 쭈꾸미, 가을 낙지라는 말이 있지요 가장 쫄깃하면서 연한 맛을 내는 봄 쭈꾸미... 주말 저녁 요리로 강력 추천 합니다 ^^ 봄날집 쭈꾸미 요리를 소개 해 볼까요? 재료로는 깻잎,새싹채소,배,오이,돋나물,미나리...상추,부추,적채등을 넣어도 좋아요 양념만들기 무침요리..

봄날집 밑반찬 시리즈~ '밑반찬 손쉽게 만들어요(10가지)'와 밑반찬만들기(12가지)를 2008년 블로그 모음 마른꼴두기 조림 ▒ 후라이펜에 물엿,고추장,마늘을 넣고 보글보글 끓이다가 마른 꼴두기를 넣고 자작 자작 조려지면 참기름과 통깨를 뿌려주면 끝. 오징어채 볶음 ▒ 마늘종을 적당..

쑥,냉이와 왕고들배기 겨우내 추위를 이겨내고 자란 냉이, 달래, 씀바귀,왕고들빼기,민들레등 봄나물들은 그동안 얼었던 입맛을 녹여주며 비타민 등 영양소가 풍부하게 들어있어 몸이나른해지는 봄철에 보약이지요 3월냉이 고추장무침 냉이튀김 된장무치 냉이의 성질은 너무 차지도 않고 따뜻하지도..

올 겨울 신종풀루를 이겨 낼려면 타미플루 보다 건강관리가 우선입니다 올 겨울은 특히 건강 관리에 신경써야 될것 같습니다 전 세계를 강타하고 있는 신종플루를 이겨내기 위한 비법은 그저 자기 몸관리가 최고지 요 그래서 만든 우리집 건강음료를 소개합니다^^ 재료로는 은행,구기자,대추,국화,도..

바삭바삭 칠게조림, 아이들도 잘 먹어요 게조림은 키토산이 많이 들어 있어 건강에도 좋구요 바삭바삭하니 아이들도 좋아하는 밑반찬 입니다 방게 조림도 좋은데 요즘 재래시장에는 칠게만 보이더군요 먼저 칠게를 잘 씻고 상하거나 무른것을 골라 냅니다. 그리고는 소금물에 담가 놓아요 전에는 볶..

호떡과 찐빵 만들기 찐빵과 호떡의 계절이 다가 오네요 쑥과 코코아 찐빵 냉동실에 얼려 두었던 강화쑥을 듬뿍 넣었더니 쑥향이 진동을 합니다^^ 호빵 찌는 동안에 호떡도 만들구요 ▒ 채를 쳐둔 밀가루 위에 이스트,소금,설탕을 따로따로 서로 붙지않게 올려놓아요 ▒ 따뜻한 물에 반죽을 합니다 ▒ ..

웰빙요리, 도토리묵 만들기와 묵요리 이번 가을에는 도토리묵 한번 만들어 보세요 김치와 야채가 어우러진 도토리 묵국수 한사발 후루륵~ 어때요? ^^ 추석연휴에 상수리를 주워 왔지요 ^^ 세번에 걸쳐 묵을 만들어 봤어요 먼저 도토리가 덜 마른걸로 믹서기에 갈았지요(마른것은 물에 불려 갈아요) 물에 우려내요 여러번에 걸쳐 앙금이 앉으면 윗물을 버리고 다시 물을 붓고 잘 섞어서 앙금을 내리는 방법요려 물을 모두 버리고 흰색 도토리 전분 가루에 물을 6배 정도로 넣고 서서히 끓입니다 끓일때는 눌지 않게 잘 저어 줍니다 이것을 그릇에 부어 식히면 도토리 묵이 완성이지요 ^^ 이 정도일때 그릇에 부어요 처음 만들어 본 도토리묵, 색도 좋고 찰진것이 아주 맛있더군요 손은 좀 가지만 도토리 묵만들기 아주 쉽네요 도토리 ..

주말 저녁밥상 고기는 낙엽살 한쪽과 호박,양파,햇콩,햇땅콩,오이와 고추피클,그리고 묵은지로 장식을 하니 근사하다^^ 와인은 집에서 포도를 직접 발효시킨 걸로 한잔, 와인잔 속에 디카가 풍덩 ^^ 쪽파를 살짝데쳐 초고추장에 조물조물 무쳐 놓으니 입에 딱 맛는 기막힌 손맛...ㅋㅋ 그래도 저녁 밥상..