아름다운봄날

참치회덮밥 집에서 간단하게 만들어요 요리시간 20분 난이도 왕초보 맛깔스럽게 보이지요? 가운데는 허브 바질로 장식했어요 지난 주말에 만들어 먹은 참치회덮밥, 간단하게 소개 해 봅니다 마트에서 냉동참치를 구입 합니다 썰어져 있는것보다 덩어리를 사다가 직접 잘라서 요리해야 ..

밑반찬 24가지 봄날집 밑반찬 시리즈~ 지금까지 올렸던 밑반찬10가지 그리고 12가지... 그 후 만들어 먹은 밑반찬 모음 멸치무침(멸치고추장 무침) 매콤.달콤 멸치무침 ▒ 작은 멸치는 그냥 무쳐내도 되지만 머리를 잘라내고 내장을 빼내는 작업을 합니다. ▒ 잘 다듬어진 멸치에 양념장을 만들어야 하는데 고추장,고춧가루,다진마늘,참기름 ,물엿,등으로 양념장을 만들어요. ▒ 아무것도 두르지 않은 후라이팬에 약한불로 멸치를 볶아 줍니다 ▒ 양념장을 멸치와 잘 어울려 주면 끝. 나물무치듯 하지 마시고 부서지지않게 젓가 락 등으로 잘 버므려 주고 통깨를 좀 뿌려 주면 맛있는 멸치무침 완성. 멸치무침과 볶음은 엄마가 도시락 반찬으로 자주 해준 것이라서 추억과 함께 먹고 있어요.^^ 그동안 밑반찬 10가지를 올려서 많..

향긋하고 쌉쌀한 그 맛 멍게물회와 멍게젓 상큼한 멍게와 메밀국수,야채가 어울어져 맛나게 보이지요? 미나리,오이,상추,청양고추,부추,쑥갓등 야채를 썰어서 준비 합니다 메밀국수나 냉면을 삶아서 올려놓고 멍게까지 올리면 일단 준비끝. 물회니까 육수가 중요한데 초고추장에 마늘,..

봄나물무침 5가지 달래무침,냉이무침 미나리무침,씀바귀무침 씀바귀+민들레+고들빼기김치 달래무침 달래무침 * 잘 다듬은 달래를 씻어서 물기가 빠지면 먹기 좋은 크기로 자릅니다 *초고추장,식초,마늘약간,설탕,고춧가루,등을 넣고 주물르지 말고 가볍게 버무려 줍니 다. * 통깨를 뿌려..

겨울에는 따뜻하게 말아 먹는 메밀 묵밥이 별미 이지요 묵밥 만들기 ㅡ 쌀 뜸물에 멸치,다시마로 육수를 냅니다 ㅡ 김치를 송송 썰어서 끓이다가 콩나물과 마늘 파를 다져넣고 한 바탕 끓여요 ㅡ 시원한 콩나물 김칫국을 끓이는 거지요 ㅡ 펄펄 끓어 오르면 그릇에 담아 놓고 메밀..

바다향 가득한 감태... 파래도 아닌것이 매생이도 아닌것이 향긋하고 감칠맛나넹. 감태 부침개, 색깔부터가 바다의 봄날이 생각납니다 그럼 감태부침개 만들기 소개 해 볼까요? ^^ 감태가 싱그럽네요 우선 감태를 찬물에 잘 씻고 꼭 짜서 물기를 뺍니다 ^^ 적당량의 밀가루와 반죽..

쭈꾸미 전골 맵지않고 개운한게 생각날때 쭈꾸미 전골 어떼요? 재료 쭈꾸미,두부,미더덕,버섯류,호박,대파,무우,콩나물,청양고추,미나리,칼국수등 만들기 있는재료 보기 좋게 몽땅 넣어요(쭈구미,삶아놓은 칼국수까지) 조개류도 있으면 넣구요 ^^ 다시마,무우,양파,멸치,대파뿌리,..

닭 한마리 초복이니 임시저장에 넣어 두었던 닭 한마리를 꺼네 먹어야 겠네요 ^^ 우리님들 보양식 드시고 파이팅 하삼! ㅡ 봄 날 ㅡ

주말요리로 좋은 비빔국수 3가지~ 소라 비빔국수 가족이 다 모이는 주말에는 이런 특별한 요리,어떻습니까? 대명포구에서 사 온 싱싱한 소라를 이용한 비빔국수,어느 맛집 보다도 더 맛깔스런 봄날집 비빔국수 요리를 소개할까 합니다 ^^ 이름을 붙이자면 소라 비빔국수~ 우선 물 좋은 소라를 구입했으..

쏙장(갯가재장,쏙새우장)을 아시나요? 밥도둑계의 새로운 지존, 쏙장 담그는법 갯가재(쏙새우)장은 특유의 향이 잘 배어 가히 밥도둑계의 지존이라 할만 하지요 어린이날 오전 근무 하고 대명포구에 바람 쏘이러 갔더니 살아있는 쏙새우 2kg 15,000원 하길래 쏙장을 담그려고 사왔어요. 붉은 색과 푸른색..