아름다운봄날

밑반찬 24가지 봄날집 밑반찬 시리즈~ 지금까지 올렸던 밑반찬10가지 그리고 12가지... 그 후 만들어 먹은 밑반찬 모음 멸치무침(멸치고추장 무침) 매콤.달콤 멸치무침 ▒ 작은 멸치는 그냥 무쳐내도 되지만 머리를 잘라내고 내장을 빼내는 작업을 합니다. ▒ 잘 다듬어진 멸치에 양념장을 만들어야 하는데 고추장,고춧가루,다진마늘,참기름 ,물엿,등으로 양념장을 만들어요. ▒ 아무것도 두르지 않은 후라이팬에 약한불로 멸치를 볶아 줍니다 ▒ 양념장을 멸치와 잘 어울려 주면 끝. 나물무치듯 하지 마시고 부서지지않게 젓가 락 등으로 잘 버므려 주고 통깨를 좀 뿌려 주면 맛있는 멸치무침 완성. 멸치무침과 볶음은 엄마가 도시락 반찬으로 자주 해준 것이라서 추억과 함께 먹고 있어요.^^ 그동안 밑반찬 10가지를 올려서 많..

봄날집 밑반찬 시리즈~ '밑반찬 손쉽게 만들어요(10가지)'와 밑반찬만들기(12가지)를 2008년 블로그 모음 마른꼴두기 조림 ▒ 후라이펜에 물엿,고추장,마늘을 넣고 보글보글 끓이다가 마른 꼴두기를 넣고 자작 자작 조려지면 참기름과 통깨를 뿌려주면 끝. 오징어채 볶음 ▒ 마늘종을 적당..

봄날집 밑반찬 시리즈~ 22가지 올해 1월 '밑반찬 손쉽게 만들어요(10가지)'를 올리고 두번째로 밑반찬 만들기(12가지)를 소개 합니다. 마른꼴두기 조림 ▒ 후라이펜에 물엿,고추장,마늘을 넣고 보글보글 끓이다가 마른 꼴두기를 넣고 자작자작 조려지면 참 참기름과 통깨를 뿌려주면 끝. 오징어채 볶음 ▒ 마늘종을 적당한 크기로 잘라 달궈진 후라이펜에 기름을 두르고 마늘종을 넣는다 ▒ 물엿과 고추장을 넣고 오징어 채를 넣고는 얼릉 불을 끈다(쪼그라들어 딱딱해지는것 방지) ▒ 참기름과 통깨를 뿌려준다. 두부조림 ▒ 두부를 후라이펜에 기름을 두르고 노릇노릇하도록 부친다. ▒ 양념장을 만들어 뿌려주면 끝 (양념장 : 간장, 파,마늘,설탕약간, 깨, 참기름, 물,고춧가루등) 땅콩조림 ▒ 땅콩과 물을 넣고 삶다가 진간..

봄날집 밑반찬 시리즈~ 밑반찬 10가지 + 12가지+ 게조림 마른새우.문어조림 ▒ 마늘종을 먹기좋은 크기로 잘라 달궈진 후라이 팬에 기름을 두르고 마늘종을 넣는다. ▒ 소금간을 약간 하여 파란색이 선명해 지면 마늘종을 꺼낸다. ▒ 진간장,물엿,물을 약간 넣어 후라이팬이 보글보글 끓을..